Indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner yang sangat beragam dan lezat. Salah satu daerah di Indonesia yang memiliki kuliner khas yang unik dan lezat adalah Kalimantan Timur. Daerah ini memiliki beragam kuliner khas yang unik dan nikmat yang sangat sayang jika dilewatkan begitu saja. Mulai dari makanan berat hingga camilan khas, semua ada di sini. Dalam artikel ini, kita akan membahas 9 Makanan Khas Kalimantan Timur yang wajib dicoba.
1. Sambal Lepet
Sambal lepet adalah sambal khas Kalimantan Timur yang terbuat dari cabe rawit yang diulek dan dicampur dengan kelapa parut dan garam. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan atau dimakan bersama nasi putih dan lauk pauk. Rasanya pedas dan gurih sangat cocok untuk yang suka dengan makanan pedas.
2. Pempek Kepiting
Pempek Kepiting merupakan makanan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu dan bahan lainnya. Pempek ini dicampur dengan daging kepiting dan disajikan dengan saus yang pedas dan asam. Rasa dari pempek kepiting ini sangat unik dan lezat sehingga menjadi favorit banyak orang.
3. Pindang Ikan
Pindang Ikan adalah makanan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari ikan yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan disajikan dengan kuah yang beraroma harum. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan tongkol atau ikan patin. Rasanya sangat lezat dan gurih serta sangat cocok disantap saat cuaca sedang dingin.
4. Bingka Ubi
Bingka Ubi adalah makanan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari ubi kayu yang dicampur dengan santan kelapa, gula merah dan garam. Adonan tersebut kemudian dipanggang hingga matang. Bingka Ubi memiliki rasa manis yang khas dan teksturnya lembut sehingga sangat cocok untuk camilan di sore hari.
5. Rendang Sapi
Rendang Sapi merupakan makanan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah-rempah yang sangat khas. Rendang sapi ini memiliki rasa yang gurih dan pedas serta tekstur daging yang empuk. Rendang sapi sangat cocok disajikan sebagai hidangan istimewa saat acara keluarga atau reuni dengan teman.
6. Kue Lapek Bugis
Kue Lapek Bugis adalah makanan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan gula merah dan dibungkus dengan daun pisang. Kue ini kemudian dipanggang hingga matang. Rasanya manis dan lembut serta teksturnya kenyal dan cocok disantap.
7. Gule Kikil
Makanan khas Kalimantan Timur yang satu ini memiliki rasa yang sangat khas dan berbeda dari gule pada umumnya. Gule kikil dibuat dari kikil sapi yang direbus hingga empuk, kemudian dimasak dengan rempah-rempah seperti jahe, kunyit, lengkuas, dan bawang merah. Selain itu, gule kikil juga diberi tambahan kacang tanah dan petis, yang membuat rasanya semakin enak dan gurih.
8. Tumpi
Tumpi adalah makanan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Tumpi biasanya disajikan bersama dengan sambal terasi atau sambal kacang, dan bisa dijadikan sebagai makanan ringan atau lauk pauk. Rasa dari tumpi sendiri cenderung manis dan gurih karena beras ketan yang digunakan.
9. Soto Banjar
Soto Banjar merupakan makanan khas Kalimantan Timur yang berupa sup ayam yang disajikan dengan bahan-bahan seperti mi, telur, kentang, daun bawang, dan taoge. Soto ini memiliki kuah yang kental dan gurih, karena menggunakan santan sebagai bahan utama. Selain itu, soto Banjar juga diberi tambahan bumbu rempah seperti jahe, kunyit, dan ketumbar, yang membuat rasanya semakin lezat.
Setiap hidangan memiliki cita rasa yang khas dan dapat memikat siapa saja yang mencobanya. Dari semua hidangan yang telah dibahas, tentunya masih ada banyak lagi Makanan Khas Kalimantan Timur yang belum disebutkan. Jadi, jika Anda ingin menjelajahi kekayaan kuliner Indonesia, jangan lewatkan untuk mencoba makanan khas Kalimantan Timur yang pastinya akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!
